Uanset vejret er det sæson for at grille og drikke kølig vin på terrassen. Det er ingen hemmelighed, at jeg benytter sommeren til at nyde et glas kraftig tør rosévin ved enhver lejlighed, hvor jeg kan snige det ind. Og, jeg er meget opfindsom, hvad det gælder. Jeg elsker ganske enkelt den kombination af kraft og friskhed en god rosé kan præstere. Derfor er det ofte lyst kød vi lægger på grillen. Til det bruger vi denne marinade med rosmarin og citron. Den er perfekt både til lyst kød og rosévin.

Grillmarinade med rosmarin og citron Til for eksempel 4 koteletter

• 2 store håndfulde hakket, frisk rosmarin
• 6 fed knust hvidløg
• 1 spsk. oliven- eller rapsolie
• Saft og skal af 3 citroner
• Salt og peber

Bland ingredienserne og massér marinaden ind i kødet. Lad kødet trække i 1-6 timer.

Før du griller sørg for, at eventuelt overskydende olie i marinaden drypper af. Dup eventuelt kødet med et stykke papir. Olie og grill er ikke den bedste kombination.