Leder du efter en hurtig og nem kage at bage? En kage som ikke holder dig i køkkenet hele dagen? En kage som omfavner efteråret? Måske ovenikøbet en kage, som giver dig mulighed for at bruge de brombær, du plukkede på din raske gåtur i skoven i morges? Så er denne brombærtærte noget for dig. Ved at bruge færdiglavet butterdej fra supermarkedet er du ikke langt fra at sidde i den varme stue med en kop i den ene hånd og et lækkert stykke kage i den anden.

Passer til bradepandestørrelse 26 x 23 x 3 cm

Du skal bruge:

• 250 g butterdej
• 100 g reven marcipan
• 50 g fintmalede mandler
• 300 g brombær
• 1 spsk sukker
• 1 dl mælk
• 1 æg

Smør bradepanden. Rul butterdejen tyndt ud. Strø lidt mel på bordet, inden du ruller. Læg dejen i bradepanden. Sørg for, at den går op ad siderne på bradepanden. Fordel den revne marcipan over dejen. Herefter fordeler du først de finthakkede mandler og derefter brombærene. Strø sukker over brombærene. Pisk æg og mælk sammen. Jeg bruger en gaffel. Det er nemt. Hæld blandingen over kagen. Bag i 25-30 minutter ved 250 C.

Dette er en tærte, jeg ofte laver med forskellige slags bær eller frugt. Den smager også skønt med æbler. En anden efterårsdelikatesse.